Bouw Gooische Bierbrouwerij gestart op Marktplein Hilversum

Op dit moment werkt de brouwerij vanuit twee panden. Dit zal volgend jaar veranderen. Het nieuwe pand gaat fungeren als brouwerij, proeflokaal, café en winkel. De brouwerij zal vertrekken uit het pand op het Wandelpad, maar zal blijven brouwen in het gebouw van Mout. In het nieuwe pand ernaast lagert het bier in grote tanks en wordt het bier in flessen gegoten. 

Het nieuwe pand is ontworpen door Studio Codex. “Het ontwerp heeft een hoog onderscheidend vermogen en heeft duidelijke verwijzingen naar de industriële gebouwen waar traditionele bierbrouwerijen vaak mee worden geassocieerd”, aldus Studio Codex. De architectuurstudio wil dat het gebouw, samen met het monumentale pand van Mout, twee blikvangers worden in het hart van de stad.

Na zeven jaar plannen staan de bouwhekken op het Marktplein. De fietsenstalling naast Mout is inmiddels al verdwenen. Op grote doeken op de hekken is te zien hoe het nieuwe gebouw eruit komt te zien.

Het pand op het Wandelpad wordt gebruikt als sociale brouwerij. Er werken mensen die op andere plekken moeilijk aan een baan komen. Dit sociale aspect wil de brouwerij uitbreiden op de nieuwe locatie, bijvoorbeeld in de bediening van het dagcafé. Die zal in de winter open zijn tot zes uur en in de zomer tot acht uur.

De brouwerij won afgelopen woensdagavond nog vier prijzen op de Dutch Beer Challenge. Waaronder één keer goud.