Hou je van bakken, en zou je het leuk vinden als jouw (geheime) recept geserveerd wordt in een eeuwenoud museumhuis in Hoorn? Dan kun je wellicht iets betekenen voor Huis Bonck, dat het 400-jarig jubileum viert. Via NH Helpt doet coördinator Pauline Dorhout een oproep aan bakkers om zich te melden.
“Wij hebben in Hoorn een schitterend museumhuis uit 1624. En nu is het zo dat we door het hele land als organisatie deze woningen hebben. In alle huizen serveren ze doorgaans zelfgebakken koekjes. Maar nog niet in Huis Bonck”, licht Pauline toe. “Daar willen we nu toch wel een keertje mee beginnen. Het 400-jarig jubileum moet gevierd worden.”
Voor de koekjes zoekt de organisatie een recept dat ongeveer uit dezelfde eeuw komt als het huis in Hoorn. "En het allerliefst een recept dat ook uit de regio komt. En niet al te moeilijk is om te maken", gaat ze verder. "Het zijn behoorlijk wat eisen, maar het is dan ook een bijzonder jaar."
Vrijwilligers bakken koekjes in museumhuis
Of de familie Bonck van het huis in de zeventiende eeuw zelf ook een eigen koekjesrecept had, durft Pauline niet te zeggen. "Maar het zou gewoon heel leuk zijn om een recept te hebben uit die tijd. Maar een recept met een eigen twist is natuurlijk ook heel leuk."
Een aantal koekjes en recepten zijn al ingediend, maar de organisatie hoopt op nog meer aanmeldingen. Deze kunnen tot 11 augustus worden ingeleverd via deze website. "Een paar dagen laten, op 15 augustus, gaan we jureren. We vinden het heel lief als mensen deze koekjes al zouden bakken en opsturen. Maar omdat het er veel zijn is alleen het recept opsturen genoeg."
Aan het einde van de maand wordt het winnende koekjesrecept gebakken in het museumhuis, en geserveerd aan het publiek. "Vanaf dat moment staat het op de kaart, en krijg je het bij een kopje thee als je binnenkomt."
Museumhuis open voor publiek
Huis Bonck is een koopmanshuis aan de Binnenluiendijk in Hoorn, en ligt vlak bij het Julianapark. "Het is heel bijzonder dat het huis er na 400 jaar nog zo bij staat", legt Pauline verder uit. "Er zijn veel panden die wellicht nog 400 jaar oude gevels hebben, maar dan is binnen alles verbouwd. Bij Huis Bonck is vrijwel alles nog intact aan het interieur. Omdat we als monumentenorganisatie graag willen laten zien hoe belangrijk het is dat dingen bewaard blijven, hebben we het in 2018 opengesteld voor publiek."